Tradition als Basis für innovative Köstlichkeiten

Als das Unternehmen Herkert vor 125 Jahren gegründet wurde, begannen wir ausschließlich mit der Verarbeitung und dem Verkauf von Fleisch. Schon damals legten wir Wert auf Qualität und Kompetenz: Traditionelle Handwerksarbeit, hochwertige und frische Nahrungsmittel und deren schonende Verarbeitung sind unser Erfolgsrezept! Denn wir sind der Überzeugung: Nur diese Dinge und unser Bestreben, die Wünsche unserer Kunden aufzugreifen und zu erfüllen, haben die Metzgerei 125 Jahre alt werden lassen. Das Familienunternehmen existiert heute in der vierten Generation.

Aus Freundschaft wurde Leidenschaft für gutes Essen und perfekten Service

Karsten Dobs, Geschäftsführer und Küchenchef bei Herkert:

Kennengelernt habe ich Matthias Herkert schon vor vielen Jahren durch unser gemeinsames Interesse am Sport. Damals, mit gerade mal 18 Jahren, fing ich als Aushilfe im Unternehmen an. Schon zu diesem Zeitpunkt merkte ich, dass Kochen für mich eine Leidenschaft ist. Ich liebe es, Köstlichkeiten aus der ganzen Welt meine persönliche Note zu verleihen und jeden Event zu einem unvergesslichen Erlebnis werden zu lassen.

Seitdem hat sich unser Repertoire natürlich vergrößert, den jeweiligen Ansprüchen angepasst, neue Ideen wurden entwickelt und umgesetzt. Das Zusammenwirken von traditioneller und internationaler Küche ist unsere Spezialität. Gerade hier kann Küchenchef Matthias Herkert seine vielfältigen Erfahrungen aus seinen Stationen "Frankfurter Hof“ und "Käfer“ München voll einbringen. Lassen Sie sich Ihre ausgefallenen Menü-Wünsche von ihm erfüllen.

Es freut mich, dass ich meine Erfahrungen aus den Stationen meiner Arbeit in den folgenden Restaurants in meine Arbeit einfließen lassen kann:

Süllberg (Ausbildung/Chef de Parti)
Meyer Catering (Koch)
Shangri-La Hotel At The Shard in London (Koch)
Blue Strawberry and Table Talk (Sous Chef)

Unser Party- und Cateringservice wird Ihnen ein individuelles Angebot mit Speisen der jeweiligen Saison ausarbeiten. Ob Empfang, private Familienfeier, Hochzeit, Messe-Catering oder die komplette Ausrichtung von Events, gerne stellen wir Ihnen Geschirr, Mobiliar, Tischwäsche und vieles mehr zur Verfügung. Damit Sie sich ganz Ihren Gästen widmen können, sorgen wir mit geschulten Mitarbeitern für einen reibungslosen Ablauf.

Wir helfen Ihnen gerne die passende Location zu finden, und unsere Dekorateurin wird Ihnen einen dem Anlass entsprechenden Raumschmuck empfehlen. Bein einem Termin mit unserem Chefkoch können Sie die weiteren Details Ihrer Veranstaltung besprechen.